同學劉永安住榮總191病房35床

同學劉永安近因身體再度欠安已由紐西蘭返國，住榮總191病房35床，歡迎同學前往加油打氣！
(郭漢英提供)

人怎麼消失了?

人怎麼就消失了?
高手隱藏在民間，注意看！眼睛不要眨喔！
https://www.youtube.com/watch?v=bwF2sNMo0NY&feature=youtube_gdata_player
(鍾芷生提供)

豆腐的秘密

豆腐的秘密

豆腐是台灣人最熟悉不過的食品了，但是，豆腐究竟有什麼營養？有什麼分類？吃豆腐能預防哪些疾病呢？這裡面的學問可大了。據國外的一些資料顯示，21世紀美國發展最快的不是汽車，不是電腦，而很有可能是來自中國的豆腐。為了紀念豆腐的創始人劉安誕辰2100年，所以每年的9月16號，豆腐的發源地淮南，都要舉行中國豆腐文化節。
豆腐分：南豆腐 & 北豆腐。
那麼，到底什麼是南豆腐？什麼是北豆腐？它們在風味上有什麼不同？豆腐的分類其實就是看使用的是什麼樣的凝固劑。南豆腐是用石膏作為凝固劑的，而北豆腐是用鹽鹵作為凝固劑的。南豆腐相對水份多一些，所以適合做湯；而北豆腐，也就是我們常說的老豆腐，因為水分含量不高，更適合煎、炒、煮、炸。
用鹽鹵作為凝固劑，做出來的豆腐風味是最好的。鹽鹵裡面有一種所謂的海洋氣息，從而會使做出來的豆腐有一種很難言說的香甜味。而對南豆腐來講，產量上可能要高一點，在口感上也更好一點。居家過日子，誰都會做兩道豆腐菜肴，都說豆腐有營養，可是它到底有什麼營養呢？
豆腐的營養成分有十幾種，其中最主要的就是蛋白質，每 100克豆腐裡面，蛋白質含量佔了34%之多。此外，它還含有十幾種營養成分，比如說氨基酸、礦物質磷、鈣...等，這些都對人的健康非常有益。但一定要記住，豆腐中缺乏一種您必需的營養素——蛋氨酸。豆腐不但營養豐富，而且最近專家還發現，吃豆腐還能預防許多疾病。吃豆腐可以防治心血管疾病。
現代人最怕的就是膽固醇過高，因為過高的膽固醇會誘發許多心腦 血管疾病。專家發現，豆腐的原料大豆中含有豐富的豆固醇，這種豆固醇可以抑制我們平常吃的肉類食物當中的一些膽固醇。所以，常吃豆腐可以減少心腦血管疾病的發生率。吃豆腐對更年期女性有幫助。女性朋友到了一定年紀，因為雌性激素分泌不足，就會出現更年期綜合徵。這時的女性朋友一般都會選擇藥物治療。最近專家發現，豆腐當中含有大量類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素。但要記住，因為類黃酮溶於水，因而豆腐在製作過程中會有大量的類黃酮流失。所以，多喝豆漿是保持大豆中類黃酮的好方法。吃豆腐對治療老年人便秘有好處。老年人因為年齡的關係，消化系統不好，經常會出現便秘，而豆腐是軟食，容易消化。所以，專家建議老年人多吃豆腐，從而減少便秘。但是，老年人在吃豆腐的時候，應該儘量避免油炸的豆腐食品，多吃一些豆製品。
有關豆腐具有防治疾病的作用的說法，到底有什麼科學依據呢？ 1999年11月份，美國FDI通過一個豆類的研究報告，證實豆製品對治療心血管疾病有確實的療效。早在幾年前，我國就實行了大豆計劃行動，這項行動的主要內容就是：提議全國的青少年都要多喝豆奶。那麼，喝豆奶究竟有什麼好處呢？兒童喝了豆奶以後，身高增加，智力增強，再一個就是貧血率下降。現在，我們許多家庭都自己買了豆漿機，在家自磨豆漿來喝，但人們一般在磨豆漿的時候，往往把產生的豆腐渣當作廢料一樣扔掉。其實，豆腐渣的營養非常豐富，常吃還能防治許多疾病。近年來，美國科學家發現，豆腐渣中含有較多的抗癌物質—異黃酮。經常吃點豆腐渣製成的食品，便可以預防乳腺癌、胰腺癌、前列腺癌和大腸癌。新鮮的豆腐經過冷凍之後，會產生一種酸性物質，這種酸性物質，能夠破壞人體內積存的脂肪，達到減肥的目的。凍豆腐雖然經過冷凍，但是，營養成份不會受到破壞，不會造成明顯的饑餓感。所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對於許多急於減肥的朋友，不能不說是一種新方法。豆腐乳是咱們老百姓最喜歡的一種豆製品，像北京人喜歡吃上兩口王致和的醬豆腐；南京人喜歡吃香乾、臭乾；安徽人喜歡吃毛豆腐。無論是哪一種，專家告訴我們說：豆腐一經發酵之後，最大的變化是產生出了大量的維生素B12，而人體要是缺少了維生素B12呢，就會加速大腦的老化。所以，我們要經常吃一些經過發酵的豆腐，這樣對預防大腦的老化和老年性癡呆症是有好處的。最後，需要提醒大家的是：因為菠菜葉酸會對豆腐中的鈣的吸收有一定影響。
所以，建議大家儘量避免把菠菜和豆腐同吃。豆製品既方便食用，口味又好，但是我們在食用的時候也要注意，有一些在市場上出售的薰製品，是一些不正規的廠家生產的，它所使用的醃製劑當中含有大量的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種致癌的物質。所以，我們還是儘量少吃薰制的豆製品，如果要吃呢，也要買一些正規廠家薰制的豆製品。

(鍾芷生提供)

地瓜加米酒對閃腰真有妙用~

地瓜加米酒對閃腰真有妙用~

因我整天彎腰駝背看電腦上網，姿勢不正確，導致三天前睡眠時閃腰，脊椎骨疼痛不已，原以為此回脊椎骨一定會痛幾個月，上網搜尋，找到地瓜加米酒對閃腰或肩肘等長期酸痛有妙用，結果我立即服用，第二天就好一半以上，再服用一次，今天就完全康復。地瓜加米酒平凡價廉(整個療程兩天只花不到50元)卻能立竿見影著效，太神奇了！
「至今仍然不知是何原理和作用！
話說內人因曾經閃到腰，而且長了骨刺，多年來常去看西醫，醫生總是說不要工作就會好，但效果不明顯。所以常打針吃藥推拿帶護腰；後來加上五十肩、肘也酸，形同雪上加霜。
今年因家人南部種地瓜，幫忙賣，有一客人才將秘方告訴我們。客人也是因家人遍尋名醫，打針吃藥推拿只能暫時的止酸痛，無法根冶酸痛，也是別人告訴他的偏方。
於是內人姑且一試的試吃了一次。結果第二天工作就沒再帶護腰、護肘，五十肩也沒有再酸，少用很多的貼布，沒再去推拿，一星期吃一次，至今沒有再酸。

這個奇方很簡單：只要將地瓜一條約一斤，加上三分之一瓶的米酒。（放入磁碗公內，酒才不會蒸發完）然後直接放入電鍋內。外鍋約七~八小格量杯的水。按下開關，煮熟之後，將酒連同地瓜一起吃下。
對於閃到腰，以及初起的五十肩、肘酸症狀，都有特別明顯減輕的效果。感謝提供的妙方！以上雖係經多人試服之心得，但如果患有血糖高、血壓高....等症狀者，服用本方之前，最好先行徵詢醫生的意見，以策安全。
(謝昭明提供)

心靈兩則

不懂
1. 不懂珍惜，守著金山也不會快樂。
2. 不懂寬容，再多的朋友也終將離去。
3. 不懂感恩，再優秀也難以成功。
4. 不懂行動，再聰明也難以圓夢。
5. 不懂合作，再打拚也難以大成。
6. 不懂積蓄，再掙錢也難以大富。
7. 不懂滿足，再富有也難以幸福。
8. 不懂養生，再治療也難以健康。
(李鐵英提供)

有一種東西
 有一種東西不可利用，那就是善良。
 有一種東西不可欺騙，那就是感情。
 有一種東西不可愚弄，那就是真誠。
 有一種東西不可缺少，那就是友情。
 有一種東西不可言傳，那就是思念。
 有一種東西不可拯救，那就是絕望。
 有一種東西不可遺忘，那就是感恩。
 有一種東西不可貪戀，那就是名利。
(李鐵英提供)

用感恩之心照顧需要的人

用感恩之心照顧需要的人

陳靜安提供

一個路人因為太疲憊，躺在路邊睡著了。不久，一條毒蛇從草叢鑽了出來，爬向了那個沉睡的路人。眼看熟睡的路人就要死在蛇吻之下，就在這時，一個路人經過這裡，他打死了那條毒蛇後，沒有驚醒路人的好夢，就靜靜走開了。路人一生都生活在別人的恩澤之中，但他卻永遠也不會知道那熟睡時發生的一切。
有一天晚上，同事回家後偶然發現陽台的燈亮著，他以為是妻子忘記關了，就進去想要把燈關掉，但被妻子攔住了。他很好奇，他的妻子就指著窗外。他看到窗外的路邊，有一輛裝滿垃圾的三輪車，車上坐著收垃圾的夫妻，正沐浴在自家陽台投射出的溫暖的燈光中，邊說笑邊開心的吃著東西。看著燈光中的那對夫妻，同事與妻子相視一笑，靜靜退出了陽台。 窗外那對夫妻可能永遠也不會知道，在這生疏的城市中，有一盞燈是特意為他們點亮的。用感恩之心為你身邊的人點亮……
(李鐵英提供)

延年益壽十則

《延年益壽十則》
◎...一句箴言：天下沒有偷懶可得的健康。
◎...二句話：對於以往不愉快的事及逆境，不發牢騷，不念舊惡。對於未來的日子沒有奢望，但求平安幸福。
◎...三養：保養，營養，修養。
◎...四忘：忘記年齡，忘記錢財，忘記子孫，忘記煩惱。
◎...五福：有健康身體謂之福，有興趣讀書謂之福，有知己好友謂之福，有人惦念你謂之福，做自己喜歡做的事謂之福。
◎...六喜： 一喜退而不休，二喜兒女獨立，三喜無欲則剛，四喜問心無愧，五喜好友甚多，六喜心情不老。
◎...七樂：知足常樂，閒中作樂，自得其樂，及時行樂，助人為樂，行善是樂，平安最樂。
◎...八點： 嘴巴甜一點，腦筋活一點，脾氣小一點，度量大一點，心放寬一點，做事多一點，說話輕一點，微笑多一點。
◎...九常：齒常叩，津常咽，鼻常揉，眼常動，面常搓，足常磨，腹常旋，肢常伸，肛常提。
◎...健康十則：少肉多菜，少鹽多醋，少糖多果，少食多嚼，少衣多浴，少言多做，少欲多施，少憂多眠，少車多行，少氣多笑。
(鍾芷生提供)