2014年3月21日 星期五

ART MORPHING‏


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(陳萬軍推薦)

世界是個班

世界是個班,美國是班長,中國是團支書。 。 。
1。美國
班長,家裡有錢,開的福特車,人長得也強壯,學習成績很好,但也愛打架,做事蠻橫無理,班裡同學一般都不敢頂撞他。和副班長關係不好。

2。俄羅斯
副班長,學習成績好,全班最高大,上學期和班長頂著幹。喜歡參加學校航模小組,後來家裡出事:分家了!現在做事很消極,也不高調牛逼了,低頭學習, 但在班級裡還有一定的影響力。

3。英國
學習委員,學習成績好。出生貴族,家裡也很富。班長的跟屁蟲,做事沒主見,啥都聽班長的。前些天和班長把伊拉克打了一頓。

4。法國
美術課代表,班花,畫畫音樂成績好,就是愛虛榮,總戴著LV,香奈兒招搖, 還和不明同學地下勾三搭四,很文靜內向的外表有著性感孤獨的心。

5。阿根廷
體育課代表的同桌,學習不好,但自尊心很強,不久前和學習委員在馬島打 架打輸了,現在每次上體育課都抱著學習委員狂整。

6。阿富汗
成績差。家裡窮,身材矮小。上學期被副班長打,班長幫忙付醫藥費。 前幾天把班長家最高的兩個家具砸了,被班長揍個半死,現在,失憶中。

7。伊拉克
學習差。自持自己資歷老,家裡有錢,還有空中花園,嘴硬,上學期欺負同桌,被群毆。前些天又開始牛逼耍橫,被班長和學習委員衝進家揍個稀巴爛, 因為家裡易燃品多,還被點了把火燒了,現在臨時住在牛棚裡,後悔嘆息。

8。科威特
伊拉克同桌,家裡富,壟斷易燃品生意,但身材矮小,體弱多病,不會打架,以前老被伊拉克欺負,班長經常來他家買東西,還打折,這次伊拉克欺負他, 幸好有班長撐腰。

9。埃及
歷史課代表,成績平平,家裡有金字塔,所以當歷史課代表。

10。伊朗
成績不好,偶爾也頂撞班長,這幾天頂勁更大了。家裡剛剛發生地震,班裡為他家舉行了募捐活動。

11。印度
喜歡玩電腦,看似敦實,卻不厚道,喜歡偷雞摸狗,坑蒙拐騙,還喜歡玩蛇 嚇人,之前惹團支書,被團支書打的半死,現在經常和同桌巴基斯坦為一塊課桌吵架。

12。巴基斯坦
印度同桌,身材不高,成績也不怎麼樣,由於跟團支書關係鐵,腰板硬,所以敢經常和印度頂著幹。

13。澳大利亞
學習中等偏上,管學習委員叫老大,做事沒主見,學習委員說一他不敢說 二。

14。以色列
成績不錯,很聰明,之前被德國差點打死,被搶救過來,現在進步很快,特別會造槍砲,不知道是不是想報仇,現在和同桌巴勒斯坦關係不好,動不動就湊人 家一頓。

15。巴勒斯坦
身材瘦弱,沒家庭背景,還不會做人,經常被以色列揍得打落牙齒,也只能往肚裡咽。

16。德國
勞動委員,學習勤奮做事嚴謹,成績好。能力強,家庭富裕,雖然開著奔馳 寶馬上學,卻很低調,上小學時牛逼大了,把全班都快打了一頓,還打了兩次,原班長英國被打的撤了職,被美國取代了,現在德國如此強大,卻低調的可怕,不是 又要毆打全班了吧?

17。日本
學習成績很好。思想品德巨差,人齷齪鬼點子多,好色變態,上小學時因為欺負團支書被班長帶人狂揍,被打成半身不遂,傷好後不思悔改,現在又開始 「惦記」團支書家的魚缸了。

18。越南
學習成績差。瘦弱。小學被美術課代表欺負,上學期被班長揍,幸好有副班長和團支書撐腰。後又挑釁團支書,又被狂揍。

19。朝鮮
團支書小跟班,一副小流氓無賴樣子,成績差,天天找團支書討錢花,討飯 吃,團支書煩了,一次沒給,就破口大罵團支書,嘴硬不積德,班長不喜歡他,團支書看不起他,同學們不和他玩,他乾脆破罐子破摔,班長幾次揚言要揍他,礙於其同桌團支書才沒動手。這次他沒飯吃了,都不同情他了,他就準備造個大炸彈和全班同歸於盡。

20。中國
團支書。幼兒園學習成績很好。家底厚,出生大戶,家裡修有萬里圍牆,小學畢業時由於炫富,還被八個同學搶劫過,上學期被日本打的半死,剛從醫院出來,沒解開紗布,為了幫小弟朝鮮和班長打了一架。現在成績進步很快,身體鍛鍊的也較好,常常做夢都想收拾幾個人出出氣,因怕影響學習成績而經常忍氣吞聲,班長為此很「擔心」。
(李鐵英提供)

田寮洋賞鳥

本週五(3/21)田寮洋賞鳥
各位同學:週五我們要去貢寮田寮洋賞鳥,有興趣者請在該日9:00AM貢寮火車站集合,鳥會資深教師陳虞晃帶隊。
PS。交通資訊:
 自強號(272車次)7:30~8:37 台北火車站上車
 區間車(4148車次)7:35~8:54 台北火車站上車
(宋守鴻太太王蕉治)

拌麵200種

太棒了!拌麵200種,保留起來慢慢吃 !
http://www.360doc.com/content/13/0616/22/6552072_293361338.shtml
(顧潭推薦)

2014年3月19日 星期三

疾病要就醫,擇專業醫師較安心



鄰居陳老伯最近發現右腳大母指变藍色,冲洗後色素有改善,变淺色,但一兩天又呈藍色,很可怕。
於是就近到私人皮膚科看診,醫生告知要再覌察一周,如有擴散就要把腳母指切除。
回家幾天後,陳老伯發現左右兩腳掌,十個腳指皆蔓延呈籃色,這樣下去豈不是切掉双腳。
經與家人商量决定去大型教學中心醫院看病,皮膚科主任也覺不妙,先作切片病理化驗。
一周後陳老伯帶着愁容與忐忑看檢查結果;
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化驗報告書是這様寫

襪子褪色 .

(盧勉之提供)

無私的真愛

這才是無私的真愛
(最近被瘋轉)感人!
多靈氣的一個女孩,,心地多善良稀有,先將手帕準備好,再看!

http://m.youtube.com/watch?v=5H2l2pKj-HQ

這段看完,我也淚流了!一個無私奉獻的父親,用盡一生(身),培育一名沒有血緣關係的,全醫學院 第一名的女兒,女兒卻以這名父親為天 的孝女,我淚流了!
(鍾芷生推薦)

媳婦重要還是媽重要?

有答案了
誰家媳婦這麼厲害能寫出這麼犀利的文章?老公是該聽老媽的還是聽老婆的?看看吧!很有道理!你孝順你媽是應該的,但是你更應該愛你老婆,當發生家庭矛盾時,清楚再發言:
1、 你是你媽生的,所以你媽對你好是天經地義的。老婆是你老丈母娘生的,你老婆對你好可不是理所當然的。
2、 你媽生你的時候千辛萬苦,死去活來,那是你爸造成的,所以你爸理應對你媽好。老婆以後給你生孩子,千辛萬苦,死去活來,是你造成的,所以你理應對你老婆好。
3、 不論你怎麼做,你媽永遠都是你媽。如果你對老婆不好,她可能會變成別人老婆。
4、 如果你能有幸活一百歲,你媽僅僅負責你1 到20 歲,占你人生的1/5 。如果你婚於25歲死於100歲,你老婆會和你生活75年,佔你人生的五分之四。
5、 你媽要是真愛你,就應該讓你幸福。你要是將來愛你孩子,你能給你兒子最大的愛就是愛他的母親。
6、 老婆是照顧你後半生的人,你媽應該感謝你老婆。你媽的後半生需要你和你老婆照顧,你應該感謝你老婆。
7、 你老婆為了你一句話,就拋下自己的父母來到你家,把你的父母當自己的父母,你父母養過你老婆麼? 吃穿用都和你家沒什麼關係吧?就為了你,到你家做牛做馬,你還好意思不愛你老婆?
8、 老婆在娘家都是被父母寵著,來了你家還得看你老爸老媽的臉色做事,你好意思麼?
綜上所訴,男人應該明白怎麼對老婆!!!

2014年3月18日 星期二

英文對聯

一個在北京教课的老外竟然用英文寫了一副中國對聯:

上聯是:
subway, railway, highway ,way way to die

下聯是:
officer,announcer, professor, sir sir to lie

横批是:Welcome to China

真是絕啦...

2014年3月17日 星期一

[北歐式健走解說]

骨科權威蔡凱宙醫師講演解說
PART1
http://www.youtube.com/watch?v=PVeJ-88f-Rw
PART2
http://www.youtube.com/watch?v=TLyRF7tQnTU
PART3
http://www.youtube.com/watch?v=J97-tQuYptc

認真的可愛到爆



http://youtu.be/i7W3ICpONVs

孝子

(刊登於99.12.28更生日報副刊)
她因為年事已高,加上多種疾病住進了加護病房,醫院發出好幾次病危通知,並請家屬、親友做好心理準備。親友們商量該把她在美國的兒子叫回來了。她的兒子到美國很多年了,先是去讀書,後來在美結婚、生子、置產、入籍,現在已經是一家大型公司的高階主管。
自從先生過世後,她就用全部的愛去照顧這唯一的兒子。她成了名符其實的另類「孝子」。後來她賣掉了所有的房地產,只為了栽培兒子讀書、送兒子出國深造。她只給自己留了一點點錢,剛好夠去養老院。從此,她把對兒子的思念埋藏在深深的心底。
幾天後,兒子全家回來了,兒子到她的病床邊在她的耳畔輕語:「媽!我回來看您了,我們一家在美國很好,您可以安心了。」她無力回答,淚珠自眼角滑落。兒子天天到加護病房看她,她的內心充滿喜悅,兒子安慰的話語彷彿成了最好的強心劑,她的病情沒有繼續惡化。
第七天,她還是閉著眼躺在床上,大家都以為她睡了。她聽見兒子對媳婦說:「我只請了十天的假,本以為此次回來是要奔喪的,可是;她怎麼還不死咧?這要耗到甚麼時候啊?我再不回去要被公司扣薪水啊!」
瞬間,她的心緊縮成一團,眼淚彷彿已被冰凍,再也掉不下來了。她的腦海裡重現出她少女時期初次看「紅樓夢」時的景像,她留著兩條辮子,臉蛋兒像個紅灩灩的蘋果,笑嘻嘻的、似懂非懂的唸著「好了歌」:「世人都曉神仙好,唯有兒孫忘不了,癡心父母古來多,孝順子孫誰見了。」
此刻,她不想讓兒子為難,她怕兒子生氣。她多年的「孝子」習性再度復發;於是,這幾十年支撐她活下去的力量傾刻間瓦解了。
(盧勉之推薦)

老鼠心理學

家裡最近有鼠患,起初頗為這麼高的樓也有老鼠而感到意外,後來看到報導,紐約帝國大廈一百多層也是鼠輩猖獗,也就釋然了。老鼠橫行當然是討厭的事,夜裡常在天花板上奔跑,弄出聲音;食物水果常常被咬破一個大洞或不翼而飛;最令人痛心的是,有時會咬壞櫥櫃、咬斷電線,防不勝防,甚至擔心哪一天牠會咬壞瓦斯管線。怎麼辦呢?
我想到我佩服的兩位古人,一位是蘇東坡,他說: 「愛鼠常留飯,憐蛾不點燈。」還有一位是弘一大師,他說,如果把要養貓的食物拿來餵鼠,老鼠吃飽了就不會破壞東西,則鼠患可絕。
於是,我總在晚飯後,留一些飯菜在飯桌上,給那些鼠輩享用,很快地就發現「今鼠已非古鼠」、「世風日下,鼠風不古」,牠們不知道是生性狡猾或是口胃挑剔,特地保留的食物總是不吃,不給吃的偏偏東吃一口、西吃一口。不久之後,我就失去蘇東坡的愛心和弘一的耐心了。我想不採取一點行動不行了,滅鼠藥,黏鼠板不在考慮之內,因為過於殘忍有違慈悲心原則,老鼠夾也不行,違背殺生的戒律,剩下的只有老鼠籠了。
有一次和朋友提起,朋友是藝專戲劇科畢業的,他說起在學生時代,宿舍中有鼠患,有一個一勞永逸的方法。「抓到老鼠之後,在老鼠身上塗以鮮豔的顏彩,例如臉是大紅色,身體是綠色、黃色、藍色,尾巴塗成白色, 然後把老鼠放走,老鼠就會絕跡了。」
「為什麼呢?」
朋友說:「這是老鼠心理學,那隻五彩的老鼠逃回洞裡,牠的親戚朋友會大為恐怖,就會四散奔逃;那隻五彩的老鼠則會大為愧疚,也會逃走;這樣,不只是一隻老鼠,整窩老鼠都會絕跡了。」
我覺得朋友的方法很不錯,有一天抓到一隻老鼠就如法炮製了,把老鼠畫成平劇臉譜的樣子,放牠回去,想不到真的有效,家裡的老鼠從此絕跡了。
一直到現在我還心存疑惑,那隻被畫了臉譜的老鼠真的心懷愧疚嗎?其他的老鼠真的心惑恐怖嗎?這是無法追索的!但老鼠也是有細膩感知的眾生,這一點是可以確定的吧!
(李鐵英推薦)

佛陀紀念館3D導覽

佛陀紀念館3D導覽 讓您如臨現場
http://www.bltv.tv/events/BMC360/01/index.htm

(陳秋雄推薦)


為什麼叫打禪七?

有好幾個地方都在指導人們打禪七,為什麼叫打禪七?不叫打禪八、打禪九打禪十呢?打禪七跟現代人生活又有什麼關係呢?為什麼那麼多工商、政教、文化和傳播界有成就的人,都熱衷於打禪七呢?他們是因為追求時髦還是真正體會出,打禪七對他們生活有幫助呢?讓我們來請教聖嚴法師。

http://www.youtube.com/watch?v=JycTIeghYck

(顧潭推薦)


北大新任校長的七句話

北大新任校長的七句話,太值得分享!
第一句:結交“兩個朋友”:
一個是運動場,一個是圖書館。不斷地“充電”、“蓄電”、“放電”。
第二句話:培養“兩種功夫”:
一個是本分,一個是本事。做人靠本分,做事靠本事,靠“兩本”起家靠得住。
第三句話:樂於吃“兩樣東西”:
一個是吃虧,一個是吃苦。做人不怕吃虧,做事不怕吃苦。吃虧是福,吃苦是福。
第四句話:具備“兩種力量”:
一種是思想的力量,一種是利劍的力量。思想的力量往往戰勝利劍的力量。這是拿破崙的名言。一個人的思想走多遠,他就有可能走多遠。
第五句話:追求“兩個一致”:
一個是興趣與事業一致,一個是愛情與婚姻一致。興趣與事業一致,就能使你的潛力最大限度地得以發揮。恩格斯說,婚姻要以愛情為基礎。沒有愛情的婚姻是不道德的婚姻,也不會是牢固的婚姻。
第六句話:插上“兩個翅膀”:
一個叫理想,一個叫毅力。如果一個人有了這“兩個翅膀”,他就能飛得高,飛得遠。
第七句話:配備兩個“醫生”:
一個叫運動,一個叫樂觀。運動使你生理健康,樂觀使你心理健康:日行萬步路,夜讀十頁書。

狼群如何改變河流

短片介紹,黃石國家公園內的狼群在上世紀三十年代開始絕迹,令鹿的數量不斷增加,幾乎吃光公園內的植物。公園遂於一九九五年引入數隻狼,牠們透過獵殺,平衡鹿的數目,更改變鹿群的行為。
鹿群開始停止在公園內容易被捕獵的地方出沒,尤其是一些溪谷和峽谷,讓這些地方的草茂盛重生,有些區域的樹在六年內長高五倍。森林重現令鳥類可回歸棲息地,其他草食性動物亦增加。
狼群更改變河流的形態。由於新生的樹林穩固河岸邊草原的土壤,減少水流失及泥土侵蝕的情況,使河道穩固,令水生動物得以棲息繁衍。片段指,黃石國家公園過往環境失衡的情況,足見食物鏈頂端的動物對野生環境的重大影響。
https://www.youtube.com/watch?v=wwjjP77RZLk&hd=1
(顧潭推薦)

網購遇詐 假退款取帳號再詐他人

便宜方便,但東西太便宜,就得注意。
桃園一位邱太太日前在網拍看到每罐1100元的營養食品,比市價便宜600元,於是下單匯款,但對方收錢後,先是通知沒貨,要退款,取得帳號後,又說貨到了要求再次付款,最後邱太太不但沒拿到貨,銀行帳號,還詐騙集團拿去當人頭帳戶。
住在桃園的邱太太抱著寶貝兒子,說她日前原本是要買營養食品幫兒子補一補,卻遭人詐騙,她在拍賣網站看到一盒原價1700元,只賣1100元的營養食品,立即下標買了4盒,賣家後來通知她貨已經沒了,會把錢退還到戶頭內,邱太太雖然確認退款進到戶頭,但其實這筆錢卻大有問題。
原來是詐騙集團掌握邱太太的帳號後,拿來詐騙別的買家,要另一名買家把購買的款項匯到邱太太戶頭,讓邱太太誤以為收到退款,等邱太太收到退款後隔天,詐騙集團又通知貨已經到了,可以付款,邱太太於是再次匯款給詐騙集團,結果不但沒收到貨,另一名買家還因為匯錢沒拿到貨向警方報警,讓邱太太成了詐騙集團。
邱太太感到非常無奈,自己成了受害者就算了還被當作是詐騙,警方初步估計目前有63人受害,拍賣網站接獲警方通報後已經撤掉這款產品,但就怕詐騙集團會改賣別的東西,繼續行騙,呼籲民眾要是發現東西便宜到不行,可得小心堤防,不要貪小便宜落入詐騙集團的陷阱。
(盧勉之推薦)

表弟學習成績不佳


一天課上老師問表弟圓明園是誰燒的,
他說:不是我燒的!
老師當時就給他爸打電話說:你兒子最近上課越來越不聽話了,我問圓明園誰燒的,他竟然回答說不是他燒的...
回家後,被他爸一頓毒打,
第二天,他爸打電話給老師說:昨晚他已經承認圓明園是他燒的了..
(李鐵英推薦)

餐廳不敢告訴你的十件事


找一間好餐廳,痛痛快快地吃一頓,本來是最開心愜意的一件事情,但有時卻是吃了一肚子悶氣,還莫名奇怪成了冤大頭。上館子,有哪些是你該知道地雷和真相呢?
1 、養在水族箱的海鮮不一定好
活海鮮比冷凍海鮮來得好,到了餐廳看到水族箱裡活跳跳的海鮮,常讓你覺得超新鮮;事實卻是,你極有可能吃到的是苟延殘喘的生病海產。不同種、不同海域和生長環境的海鮮養在同一個水族箱,這些海鮮只會愈養愈瘦,而且非常容易感染和生病。為了防止高價空運來台的海鮮一命嗚呼,只好在水裡投藥來加強抵抗力和活動力,讓你覺得海鮮真的活跳跳。
2 、點煎魚常常變成炸魚
你知道煎一條魚需要多少時間嗎?答案是 20 分鐘。那你知道 20 分鐘可以炒幾盤菜?答案是 20 盤。若是你有時間成本概念,老闆要賣你一條煎魚,就得少賣好幾盤菜,所以沒有人會浪費時間幫你煎魚。老饕都認為魚煎的比炸的好吃,到底炸魚和煎魚有甚麼不同?簡單來說就是細緻程度不同,一條上好的煎魚,外皮酥香,聞起來會有台語「赤赤的」香味,筷子挾開魚肉會有肉汁慢慢滲透出來,魚肉外層咬勁中帶軟嫩,這些肉質微妙的變化絕對是煎魚才會有的口感。既然如此,為什麼餐廳不喜歡煎魚?因為煎魚除了要有耐心,還必須要有高超技巧,能掌握大小火侯。至於炸魚?老實說幾乎不需要技巧,直接丟進去就好,而且不用全程站在鍋邊,當然滋味也平凡到令人想不起來。所以當你發現有某間餐廳願意老實煎魚,拜託你,這家餐廳要常常去!
3 、食物上淋酸甜醬汁掩蓋冰箱味
如果食材新鮮,第一選擇的烹調手法絕對是蒸或烤;若不新鮮,餐廳最常先醃後再炒,最後用酸甜醬來調味。酸甜醬汁可以一箭雙鵰,去腥兼提味,尤其是冷凍和快過期的失味食材,只要加上酸甜醬掩飾,就能將冷凍的冰箱味瞞天過海,甚至還能引發食慾。所以如果你告訴我新鮮的魚肉要做酸甜口味,我會大叫真是暴殄天物啊!
4 、用油炸處理不新鮮的食材
餐飲界的潛規則之一,就是不新鮮的食材全部用炸的來搞定。有些熱炒店,菜色不是用重口味熱炒就是用油炸再沾椒鹽品嚐。或者,海鮮全都是冷凍貨,靠著油炸和味精做出來的「美味」,保證你吃完後,會口渴三天三夜。有機會你可以做個實驗,買塊不新鮮的肉,先用調味料醃過,再沾上麵粉、蛋液,裹上麵包粉油炸,成品出來肯定香噴噴,一下子被大家吃到盤底朝天,原來的肉有多不新鮮,完全沒人吃得出來。
5 、「手工菜」可能是冷凍再解凍
這年頭,分秒必爭,時間就是金錢,客人不願意等菜,餐廳也不願意做費工大菜。因此那些需要燉煮很久的菜色,店家常會想辦法讓食物短時間立刻變軟爛,一來節省瓦斯,二來省時間。像是獅子頭、無錫排骨、封肉 …這類菜色,幾乎很少現做,一般餐廳的作法都是先做好再冷凍,客人點菜後才解凍再加工。經過繁瑣的又剁又炸,冷凍再回溫,食材本身的鮮甜味早就破壞殆盡,所以要加入很多化學調味料才能讓人回味無窮,點這些菜常會吃入過多的調味料而不自知。如果是懷舊偶爾吃吃手工菜還 OK ,但實在不建議常吃這類菜色,原因不外乎好食材實在沒有必要畫蛇添足。
6 、巧立名目算錯錢
我自己身邊就有非常多的例子,過去也吃了不少悶虧。最常會發生這種狀況的就是熱炒店,酒酣耳熱之際,大家都想當老大搶付錢,這時鬼畫符的帳單在昏暗的燈光下,會讓人失去戒心,喝 5 瓶啤酒算成 7 瓶,小份的菜色變大份。喝下午茶也可以 key 錯價格;開紅酒可以把 1280 元寫成 2180 元,這一切都仗著你不會一筆一筆對帳,就算你抓到有錯,他只要說聲:「啊!對不起,算錯了 … 」就過關了,完全沒有法律問題。靠這種方式增加 10% 營業額的業者不在少數,而且算錯的比例相當高,所以下次用餐記得好好睜大眼睛,不要成為冤大頭。
7 、推薦「今日菜色」清廚房
進入餐廳,如果遇到服務生天花亂墜向你推薦菜色,有可能是想要「清廚房」。什麼是清廚房?像是類似「今日菜色」,是沒在菜單中的菜色。有一些食材沒用快要過期,主廚就必須絞盡腦汁想一些新菜色來消化。或是「招牌菜」,就是每桌你都會看見有一盤,在服務生三寸不爛之舌的推薦下,主廚炒菜備料很輕鬆,大家點的菜一起炒,省瓦斯又省時間。所以萬一主廚得罪外場服務人員,下場就是不同桌的客人點的菜全部不一樣,讓廚房炒到累死。你是客人,你最大!愛吃什麼自己最清楚,建議你可以反問服務生,這個菜色吃起來味道如何?裡頭有什麼料?再來判斷要不要聽他的。
8 、利用人性弱點設計菜單
到了餐廳,你的消費額越高,餐廳淨利就越高。所以餐廳想要賺錢,第一目標就是要好好「設計」菜單,讓你願意多掏腰包。不管洽公或請客,人總是很顧面子,口袋不夠深不能裝闊,所以太貴的菜色不能點,點太便宜的菜色又顯得自己很窮酸。這種不太貴但請客又不丟臉的「中間」菜色,就成了餐廳大宰肥羊的利器。看準你的心態和窘狀,所以第二便宜的酒,第二便宜的菜色,就可以讓餐廳獲利嚇嚇叫。舉例來說, A 套餐 450 元、 B 套餐 380 元、 C 套餐 250 元,明明 B 套餐根據邏輯就應該是 350 元,但是我硬是要凹你 30 元你也無法拿我怎麼樣,而且成本低些做出來的菜色,你還是要忍痛點下去。紅酒價格的安排也可以如法炮製,所以如果是行家,有時點最貴的菜色和葡萄酒反而最賺,因為成本高只能少賺;相反,便宜的菜色利潤最高,紅燒豆腐、比薩、義大利麵都是成本低,利潤高的金牛明星商品。
9 、點 1000 元只給你吃到 300 元的價值
網路上很多餐廳團購券,買到就打對折,但這種折價方案真的是吃到賺到嗎?餐廳的基本開銷:食物成本只能 30%、人事要 20%、店面至少20%,瓦斯、水電10%、裝潢10%,利潤頂多剩下10%,這種殺雞取卵的折價繼續玩下去,只會一點一滴的殘害餐飲市場,也是餐飲業沉淪用較差食材的開始,因為一分錢一分貨,很現實。想吃到百分之百好菜,建議現在開始開始,學習用 1000 元去買新鮮食材回家下廚吧!
10 、什麼樣的餐廳吸引甚麼樣的客人
所謂「吸引力法則」,就是在說「物以類聚」的道理,套用到餐廳,什麼樣的餐廳就會吸引什麼樣的客人。如果能提昇對食物和食材的認識,就比較不會踩到地雷。講直白一些,吃慣了化學添加物的人,對新鮮的食材是完全沒有反應的。我曾經帶一位長輩去吃健康又美味的餃子,餃子裡頭包了五顏六色的天然蔬菜和新鮮豬肉,而且只用海鹽簡單調味;而且,為了讓糖尿病人和想減重的人少吃一些澱粉,這個餃子店還特地用各種蔬菜汁和麵做出很薄的餃子皮。這位長輩餃子吃下肚,非但不欣賞,還把我痛罵一頓,說這是他吃過最難吃的餃子,既沒味道,餃子皮也沒嚼勁。這一切我只能無言,因為他吃任何東西一定要挖一團辣椒,食物一定重口味加上油膩他才有感覺,炒菜也要加雞粉才夠味。如果你的飲食習慣恰好也是如此,那就別光顧上述這間餃子店,不然店家可能會被你嫌棄得很冤枉呢!
轉載自:
http://www.businessweekly.com.tw/online/20130828/20130828_31.htm
作者簡介 _ 張瑀庭
專業美食家,蘋果日報前美食組組長,著有《只吃好東西》。擁有廚師執照和護理師執照,超過 15 年的美食記者生涯,令她體悟到「吃好東西,是愛自己的開始,而選擇好食材是烹飪美食的基礎。」目前除了演講、主持廣播還撰文介紹健康美食,並在餐飲科系任教。
(李鐵英提供)

抗凝血劑+葡萄糖胺........易中風

【聯合晚報╱記者李樹人/台北報導】

前民進黨立委蔡同榮因腦中風病逝。熟悉蔡同榮病情的醫師透露,蔡同榮的病情,是沒有太多醫療處置可選擇。而他的病情之所以如此嚴重,主因之一是長期服用抗凝血劑,送醫當天醫師手術清除血塊時血流不止,處理起來更加棘手。
新光醫院心臟內科主任洪惠風估計,國內近十萬人服用抗凝血劑、抗血小板劑,包括常見的阿斯匹林,這些人都屬於出血高風險族群,務必每3個月至少回診1次,接受抽血檢查,將藥物劑量控制在「好球帶」上,達到預防血栓同時減少出血風險。
「抗凝血劑是必要之惡!」洪惠風無奈地說,對於心房顫動、接受過人工瓣膜的患者,如未服用抗凝血劑,十年內罹患阻塞性腦中風機率高達三成,但如長期服用,則一年內約1%機率會大出血。包括國人熟悉的阿斯匹林、常見的「可邁丁」抗凝血藥物、新型口服抗凝血劑,甚至是用來搶救腦中風患者的血栓溶解劑,都可能提高出血機率,即使小撞傷也可能出現致命風險。這類患者如果突然腦出血,外科手術過程容易血流不止,增加死亡率。洪惠風就經常收治這類緊急個案,儘管情況危急,但為了拯救病患,還是得拼一下。
台中童綜合醫院急診部主任盧立華指出,曾收治過頭部撞傷患者,在醫院時意識清楚、檢查正常,但回家後突然暈倒又被送至醫院。電腦斷層發現,患者硬腦膜下出血,屬慢性出血,原因正是長期服用抗凝血劑,導致內出血不止。
近幾年來,國內各大醫院急診室電腦斷層掃瞄使用頻繁,盧立華認為,與服用抗凝血劑患者人數逐漸增加有關,為了避免醫療糾紛,醫師除詢問病史,常以電腦斷層來觀察病患腦部是否出血。盧立華強調,冠狀動脈硬化開過刀、裝過支架的民眾,以及有心血管疾病患者,都需長期用抗凝血劑,這些人屬出血高風險群,緊急就醫時如意識清楚,務必主動告知用藥情況。
洪惠風則建議,高出血風險族群平常最好將用藥名單製作護貝隨身攜帶,放在胸前口袋,危急時有助於醫師在第一時間做出正確處置。
(陳萬軍提供)


當抗凝血劑遇上活血補品… 真「藥」命!

【聯合晚報╱記者黃玉芳╱台北報導】
吃降血糖藥不應該吃苦瓜、喝感冒糖漿不應吃白果。不少人吃西藥時,還同時以中藥調整體質或搭配食補,小心可能有不良交互作用。彰化秀傳醫院對處方內容分析,發現有近3%服用抗凝血藥物時,不當併用可活血化瘀的當歸等中藥材,可能導致出血;還有1.5%服用類固醇時,併用會加乘藥效的甘草。重複用藥導致藥物間產生不良交互作用,是常見的問題,健保署今天舉辦研討會,應用雲端科技,讓醫院可以查詢患者近三個月的用藥記錄,目前已有約60多家醫院運用。
彰化秀傳醫院藥劑科主任許斐凱說,根據研究分析2008年到2012 年間共34萬多筆的處方箋,發現三高患者因為用藥品項多,很容易重複用藥。降血壓、降血糖藥物,各有1.4%有藥理機轉重複,降血脂藥物中有6%併用潛在不良交互作用的藥物。
許斐凱說,國人常有同時併用中、西藥的習慣,且重視食補,卻忽略可能發生的不良交互作用,造成反效果。例如,服用抗凝血藥物Warfarin,如果吃當歸、人參、丹參等活血化瘀的中藥材,可能會導致內出血。服用類固醇又吃甘草,則會使得藥效加乘。
食物、補品也有許多禁忌,許斐凱舉例,吃降血糖藥物者時如果吃苦瓜,會讓藥效加乘,很可能造成低血糖危險。另外,吃安眠鎮靜劑不應喝酒,天冷時不少人愛吃燒酒雞等加入大量酒精的料理,若服用安眠鎮靜劑就要避免吃含酒料理。
還有不少人會用手邊的果汁服藥,但降血脂藥常用的statin 類藥物,如果與葡萄柚汁一起服用,會降低藥效;胃潰瘍患者常服用的PPI制酸劑,也不能跟蔓越莓汁一起吃。許斐凱說,這項分析也發現,年紀越大或有服用維他命、鈣片等保健食品的習慣者,越容易在同一天內併用中西藥物。建議有多重疾病、老年人應該看整合照護門診,或是看病 時向 醫師請教,自己要吃的補品或中藥,會不會與西藥「衝突」,避免因為進錯補或藥物交互作用傷身。
(陳萬軍提供)


抗凝血劑+葡萄糖胺易中風

【記者詹建富】
近日中風和胃潰瘍病人紛紛出籠,除了與氣溫劇降有關外,醫師高度懷疑,其中可能有某些正服用抗凝血劑的病患,私下又併服魚油或銀杏、葡萄糖胺、蔓越莓等保健食品,產生交互作用,因而增加出血的風險而不自知。
台大醫學院心臟外科教授王水深指出,常用來預防中風的抗血栓藥物有2類,一為抗血小板藥物,如Aspirin(阿斯匹靈),一為抗凝血藥物,如Warfarin(邁可丁)。阿斯匹靈與其他藥品交互作用少,相對安全性高,而Warfarin卻容易與其他藥品和食物有交互作用,但許多病人並不清楚。他就曾碰到有病人吃Warfarin卻有皮下出血、甚至腦出血的案例。
萬芳醫院藥劑部主任陳香吟指出,Warfarin是藉由抑制肝臟中的凝血酵素,並干擾維他命K的吸收而降低凝血因子的作用;因此,如果攝取含有豐富維他命K的食物,例如動物肝臟及深綠色蔬菜如青花椰菜、菠菜及芥藍等,就會減弱Warfarin的藥效,造成血栓重新形成。
台大醫院臨床藥學組長朱蓁蓁說,有越來越多研究發現,正在服用Warfarin的病人,如果併用蔓越莓 (汁)會增加抗凝血作用,同樣的情形也發生在銀杏、當歸、丹參、魚油、大蒜精。特別是國內風行的葡萄糖胺,如果每日劑量超過500毫克,也會增加出血風險。
(陳萬軍提供)