全南瓜濃湯 解決熟男困擾

營養師黃淑惠表示現年87歲的父親由於牙口問題，以及攝護腺腫大症，每天早上都蒸一塊南瓜當早餐，但就算是蒸過，她發現南瓜皮和籽對老人家還是偏硬，所以爸爸常把南瓜皮和籽都丟棄不吃。「看到時真的覺得好可惜！因為皮和籽是營養的菁華所在！」因此，黃淑惠告訴父親，為了吃到豐富完整的營養，應該要連皮帶籽吃，還特別送了一台調理機給爸爸，並教他改用調理機打「全南瓜濃湯」。
才喝了一個星期，黃爸爸就開心地和她分享心得。過去因攝護腺腫大的關係，使得黃爸爸在夜間有頻尿的困擾，不易解尿使得黃爸爸的睡眠品質惡化，改喝連皮帶籽打的南瓜濃湯後，黃爸爸半夜起床上廁所的次數不但減少了，而且尿量也增加，明顯感覺睡眠品質比之前好很多。「更意外的是，原本爸爸的高血壓都在150-160，一星期後再量血壓下降到130-140，持續食用的結果，近期帶爸爸回醫院複診，甚至降至接近正常血壓值120-130，連醫生也大為稱讚控制得很好，並將降血壓藥劑量降至最低。」黃淑惠開心表示。
改變做菜形式　營養吸收更徹底
在這麼短的時間，就明顯感受到健康狀況的改變，黃淑惠認為那是因為經過調理機高速攪打後，食物的分子變小，相對於固態的吸收，對於牙口及消化器官退化的老人家來說，流質的營養絕對吸收更快，同時採用天然全食物的方式，也讓營養攝取更為均衡。「只要做一點小小的改變，就讓我們所愛的家人變健康！」