早餐蕃薯粥有理？專家：過午不吃地瓜

早餐蕃薯粥有理？專家：過午不吃地瓜
中天 林東銘、李珮瑄 2013年12月15日
香甜金黃的甜地瓜溫熱入口，最適合低溫冬季食用，不過你知道嗎？地瓜還是防癌大功臣。價格親民的地瓜，對老一輩的民眾來說，在物資缺乏的年代成為最佳夥伴，不僅具有高纖維質，還能扮演充飢角色，日本醫學報告更點出地瓜是所有食物當中防癌效果Number 1。地瓜促進腸胃蠕動，坊間更盛傳還有美化肌膚，緊實肌肉效果，不過地瓜吃的時機也很重要。吃地瓜不限吃法卻得講求時機，品嚐最佳時段，在於早上六點半至七點之間，這時小腸正在蠕動準備排便，選在這段時間攝取就能讓小腸吸收程度高達百分之90，不過一到了下午，人體新陳代謝速度放慢，地瓜中的醣容易累積，對於許多糖尿病患者建議還是要趕在中午前吃完，才不會對身體造成負擔。吃對地瓜有學問，還能搭配白飯煮粥，DIY排毒料理，下次吃地瓜的時候，記得看看時間，早上吃才能發揮最大效用。
(李鐵英提供)